|
|
Ajam Marthin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels sambal
1 theelepel laos
2 blaadjes laurier
8-10 eetlepels sweet chilli sauce
1 eetlepel tomatenpuree
3 eetlepels arachide olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kipfilets in ongeveer 6 minuten aan beide zijden goudbruin. Haal de kip uit de pan. Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook, tot ze beginnen te kleuren. Voeg de sambal, het laurier en de laos toe. Bak dit tot het mengsel begint te geuren. Voeg dan de sweet chilli sauce toe en schep alles goed door elkaar. Doe nu de eetlepel tomatenpuree erbij, om de saus wat te binden. Niet teveel, want dan gaat de saus naar tomaten smaken. Leg nu de kipfilets in de saus, doe de deksel op de pan en laat de kip gaar smoren. Verdeel de kip over vier borden en schep de saus erover.
|
|
|